“粽子大王”张辉：让传统文化发扬光大

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又是一年端午节。6月19日，在夏邑县高新区河南丹谊食品有限公司生产车间内，几十个工人正忙着包装发往全国各地的粽子；厂区内快递物流也排起长队，等待装车发货，到处一片繁忙的景象。

“这几天是最忙的时候，一天发货2多万单，确保端午节前把咱们的粽子送到消费者手里。”河南丹谊食品有限公司企业负责人、夏邑非物质文化遗产传承人张辉说。

近年来，电商产业在夏邑大地快速崛起，全县共有网上店铺3万余个，从业人员5万余人，电商企业5400余家，拥有“淘宝镇”10个、“淘宝村”4个，总数位居全省第一，被商务部评为“国家级电子商务进农村综合示范县”，入选“农产品电商百强县”。

2017年，在北京做电商小有成就的张辉决定返回家乡夏邑县何营乡利用网络销售传统粽子，并创办河南丹谊食品有限公司，生产销售坚果、粽子、糕点、杂粮、熟食、食用菌、方便速食等，其主要产品还是以粽子为主，年销售总量达3000多万元。

丹谊粽子历时100多年发展及传承，由原来沿街叫卖到开店销售，再到工厂化运作，始终秉承以人为本、坚持品质、传承经典、匠心工艺的宗旨做消费者放心的粽子！

张辉作为第五代丹谊粽子的传承人，一边坚持匠心工艺、纯手工裹制，一边钻研创新，开发更多符合当下年轻人口味的产品，让丹谊食品走进更多人的生活。每到端午节，张辉都会组织员工进学校、进企业、进单位传授粽子加工方法、程序，弘扬中华民族优秀传统文化。

河南丹谊食品有限公司多年来与稻香村、美荻斯、华美、首粮、广州酒家等诸多知名品牌有着深度的合作，并通过京东、天猫、抖音、拼多多等电商平台把产品远销全国各地。

河南丹谊食品有限公司总投资3.2亿，占地42亩，拥有员工232人，带动了当地村民就业，也致富了一方百姓。

该公司成立以来，先后荣获省市“电子商务示范单位”。2021年丹谊粽子荣获第十六界粽子文化节一等奖。2022年丹谊品牌被认定为“河南老字号”，旗下“丹谊粽子”生产技艺被认定“非物质文化遗产”，公司被评为“农业产业化市重点龙头企业”。

品牌传承人张辉荣获中国食品工业协会粽子行业委员会颁发的“2021年全国粽子（糕团）行业突出贡献企业家荣誉称号”，同年被授予“夏邑县五一劳动奖章”，并担任夏邑县第三届电子商务协会会长。（供稿：夏天）

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